智能家居變革史：過去和現(xiàn)在 我們如何認識智能家居

　　同樣類似的廚房概念的還有當時還在GM旗下的Frigidaire在1956年推出的“明日廚房”和Philco-Ford公司在1967年做的1999 A.D.短片中展示的未來廚房，它們都不約而同地選擇廚房作為未來生活中家用電器被使用的一個重要場景，而在這個場景中，這些電器全部由一臺電腦控制，“一鍵搞定”成了它們的共同特征。

　　GM推出的“明日廚房”

　　這些未來廚房概念的出現(xiàn)并不是當時那些家電企業(yè)的異想天開。

　　在20世紀早期，廚房成了家庭的中心，烤肉機、電冰箱、微波爐等大部分電器都與廚房有關。現(xiàn)代廚房在當時被認為是技術的奇跡，而圍繞廚房最主要的消費者就是家庭主婦。

　　在這些家電公司看來“一鍵搞定”可以讓廚房里的機器自己完成所有工作，不僅提高了她們在廚房里的效率，還讓主婦們騰出手去做別的事情。當時，這些公司們認為這樣的概念產(chǎn)品可能為它們打開新市場。

　　冷戰(zhàn)是另一個推動了這些“未來廚房”流行的因素。“廚房”這個看起來跟冷戰(zhàn)不太相關的家庭空間卻成了美蘇用來展現(xiàn)自己技術實力和意識形態(tài)優(yōu)勢的重要場所。

　　1959年在莫斯科舉行的美國國家展覽開幕式上，尼克松和赫魯曉夫在一個GE的檸檬黃廚房樣板間前展開過一次激烈的“廚房討論”。

　　他們討論的當然不是廚房本身，而是當時雙方資本主義和共產(chǎn)主義價值觀之間的辯論。尼克松在當時的辯論稱，廚房體現(xiàn)了美國人生活的趣味，它展現(xiàn)的是在資本主義的社會中，人們有更多選擇購買的自主權。

　　然而到了今天，“未來廚房”并沒有到來

　　技術并沒有按照家電公司想象的那樣發(fā)展。能被用到廚房來控制所有家電的中央電腦并沒有成為重點。

　　在20世紀50年代，政府主導了計算技術的研發(fā)，它成為了當時是計算機技術的重要用戶和資助者，因此在這一時期，計算機技術的研發(fā)主要被放在了國防上。

　　隨著后來計算機行業(yè)的商業(yè)化，60年代后期到70年代，計算機領域的研發(fā)被像IBM這樣的大型計算機公司壟斷。隨著后來半導體技術的突破，個人電腦成為了80年代最火的產(chǎn)業(yè)。

　　在80年代，蘋果、IBM這些做個人電腦的企業(yè)火了起來，電腦不再被定義為房間中心的計算器，而成為了為個人服務的計算設備。

　　IBM的第一代個人電腦模型 SCAMP

　　由于技術上的瓶頸，這些家電企業(yè)在60年代以來也并沒有推進這些概念中的產(chǎn)品。

　　一個有意思的例子是當GM在1956年帶著它的“明日廚房”在荷蘭展出時，所有的技術效果都是演員演出來的。他們自己其實并沒有這樣的技術。

　　由于人們對于廚房認識的改變，未來的廚房在家里也不再那么重要。20世紀早期廚房被認為是“家庭的中心”這個觀點也隨著社會的變化在慢慢發(fā)生著變化。廚房不再只是一個做飯的空間，在美國人的生活中，除了被用來做飯，它還扮演起了把家庭成員聚集起來的社交角色。它開始跟其他房間融合而不再是一個中心。

　　人們對于廚房的需求也沒有往家電公司想象的那個方向發(fā)展，盡管“未來廚房”的想象中，做飯的效率極大提高了。但對于普通家庭來說，在家里要擁有這樣一臺設備的成本太高了。

　　從1960年開始，人們在家里做飯的次數(shù)開始逐漸減少，快餐業(yè)的發(fā)展讓廚房最主要的功能變得沒有那么重要。由于規(guī)模化的養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，美國快餐業(yè)在50、60年代快速發(fā)展。美國飲食評論雜志《Food Review》曾把“不需要在家里制作食物”評為了美國人在最近30年來最大的生活變化。到1999年，美國家庭47.5%的食物開支都來自于廚房之外，比如外出就餐、去快餐店、外賣或吃一些半成品的食物。